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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ' a( b# E' r8 D5 |8 t: x) C1 S% z. {
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）) r, x) h4 t: A/ y" d) s5 _4 e
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选料：
: h, y7 P+ ~: ?3 V9 @' f: c 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" Y; q- C- b: P% z' E5 f 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
, u1 s- m- u9 J& p 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：" Q0 ~6 L* a, g% M, n
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；3 Y" ?6 f6 L$ f e5 S. a0 E
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；+ a+ i! t+ p: J
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜. t* _1 i/ A: P7 _0 B9 O8 E( U
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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