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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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$ y. y- C: w: ^8 m蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 E! S% X; e9 f4 i$ @. W! }6 P
2 K, [4 e. B/ m \, E7 W% f4 D1 L1 |/ h2 m9 v8 C
, }% O C& L: c选料: 4 B; m; h9 {& I) e% _
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ T! k# s5 ~$ E& I4 A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 c5 `: _8 J/ x5 @7 f5 e& \' X( u
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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1 s9 m5 d1 F3 H% Z8 T方法:
& Z3 M5 v. N8 [; ^; g 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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$ J$ M, f4 n7 t. E0 U0 Z6 z; m 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
! u8 r+ H1 Y; A6 N" Z 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 {& d, j. K0 X) B: K) Q3 W8 U0 s 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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