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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 , R- c. x O3 n R6 a( [
, X8 X' S4 S3 w. J蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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& S- c# ?5 U4 G/ o选料：
+ [; N- s2 e% R 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% I2 h% I: N2 W& Y7 U1 a/ ?
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。/ b; J4 a* C2 b. P
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
( x& a" l& U5 `/ m 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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/ e; C f, {' H0 F 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
) q3 R: h7 j7 W7 k$ c+ H 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜4 a! h# L! n! w7 P f/ Y0 v, W
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: u2 A* b7 }* ~: |9 n
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